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紫阳街的特色美食有哪些 紫阳街特色美食推荐

编辑:lxy 时间:2021-01-22 20:59:31 浏览量:

临海的历史悠久,文化底蕴深厚,这里的饮食文化非常有特色,最著名的就是紫阳街。紫阳街是当时无愧的一条街,有许多的美食,如果有机会到紫阳街要去吃那些好吃的呢,一起来了解一下吧!

蛋清羊尾

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它看起来像“面团子”,但当我看过它的制作过程之后,万万想不到,它竟然是用纯纯的蛋清打成泡沫,再接着打,直到蛋清形成一种固体的“面粉”形状,之后包进豆沙馅,然后在油里炸制而成。

这样做成的这个小糕点,吃进嘴里满满都是蛋清的味道,毫无油腻感。再配上豆沙浆的入口即化,实在是不可多得的美味享受。我时常会觉得,在我们吃一种美味的时候,它看起来很简单,可是我们真的没有办法想象在一个小小的团子背后,是怎样的颇费时费力。

杨梅羹

在临海的紫阳古街上,有一家店叫何记私房菜,虽然菜很私房,但是价格却特别地亲民,这道杨梅羹纯粹是用杨梅、蜂蜜和鸡蛋清做出来的,入口酸甜,后劲儿才能感受到蜂蜜的甘甜。蛋清打碎,点缀其中,看着养眼,吃着更是到位。

如果你在六月底和七月初的时候去吃这道菜,应该还有杨梅在市面上,杨梅上市只有20天的时间,趁现在还吃得到,快点去吃吧。

糟羹

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说起这种美食,其实有一个历史。临海的白水洋镇是临海主要的一个镇,这里的人过正月十五是在十四这一天来过的。在正月十四的这一天,每家每户都要吃到这个糟羹。糟羹的做法其实很简单,就是把当时能够买得到的蔬菜和米面等一些配料混在一起做成一锅“糊糊”。

麦饼

这是一种酥酥脆脆的饼子,里面的肉馅是猪肉,这饼看起来就和普通的饼不一样,它是“开口”的饼,模样一看就是那种脆脆的样子。打听了一下才知道,它的制作方法很特别,就是在猪肉已经变色、饼子快要熟的时候,在边边上开一个小口,把鸡蛋液倒进去,然后再用小火慢慢地把它煎制成更酥更脆的样子。做好之后的麦饼,整个饼子的味道和颜色都是非常诱人的,就算是不饿的人,都想要吃上几口。

姜汁炖蛋

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江浙人民讲究冬吃萝卜夏吃姜,夏至到了,临海人就开始吃姜了。在临海的古城小街上,姜汁炖蛋是一道非常应季的美食。它的做法很特别。虽然里面有姜,但是却感受不到姜末的味道,也不辣只有辛甜参半的口感。仔细看了看,里面除了有姜,还有核桃仁、红糖和鸡蛋。

舀上一小勺吃到嘴里,红糖的味道淡淡的,姜的味道淡淡的,反而是核桃仁的味道浓浓的,鸡蛋的味道香香的。整体口感松松软软,再配上一块麦饼,非常非常有满足感。

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